严格意义上的里脊肉分为内里脊与外里脊。
1. 内里脊属于后肘部分，又叫做小里脊、五号肉。这是整个猪肉里面最鲜嫩的一块肉，一头猪只有两条内里脊，一般一条内里脊约350克重。
2. 外里脊是另一种里脊肉，是纵贯猪脊柱两侧的一整条肉，又称为大里脊、通脊肉。
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里脊肉是几号肉 扩展
里脊肉是特级肉是猪脊椎骨内侧的嫩肉，里脊肉分大里脊和小里脊。特级里脊肉，一级痛级肉，后腿肉给；二级前腿肉，五花肉；三级血脖肉，奶脯肉，前肘，后肘。
严格意义上的里脊肉分为内里脊与外里脊。
1. 内里脊属于后肘部分，又叫做小里脊、五号肉。这是整个猪肉里面最鲜嫩的一块肉，一头猪只有两条内里脊，一般一条内里脊约350克重。
2. 外里脊是另一种里脊肉，是纵贯猪脊柱两侧的一整条肉，又称为大里脊、通脊肉。
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里脊肉是特级肉是猪脊椎骨内侧的嫩肉，里脊肉分大里脊和小里脊。特级里脊肉，一级痛级肉，后腿肉给；二级前腿肉，五花肉；三级血脖肉，奶脯肉，前肘，后肘。
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